春天除了吃香椿、柳芽、花椒芽，还有一种树叶能吃，它就是榆树叶，老一辈吃它温饱，现在的人吃它尝鲜，这几天集市上卖榆树叶，价格实惠，4元一斤，榆树叶可以蒸着吃，可以凉拌，可以做饼，今天我教大家榆树叶炒鸡蛋的家常做法，喜欢小编的菜快来关注吧！
准备榆树叶和鸡蛋
榆树叶清洗干净控去水分，鸡蛋去壳磕入碗中搅拌成鸡蛋液
锅中倒入水烧开，加入榆树叶焯水一下后捞出
锅中倒入食用油烧至七成热，加入榆树叶翻炒
将鸡蛋液均匀撒入到榆树叶当中
然后撒入适量食盐到菜当中
等鸡蛋液凝固再翻炒此菜，将此菜炒熟即可
不认识野菜不要摘，污染严重地方野菜不要吃，注意饮食安全
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