这次做玉米面馒头我特意加上了些许玉米面,这样颜色不仅好看,而且小朋友适当吃点儿粗粮也比较有利于健康,这次做的也比较小,这样比较适合孩子吃
玉米面和面粉按1:3的比例放入面包机中,加入酵母粉,加水按下和面键让它自动和成团
然后发酵至两倍大的时候再揉十五分钟
充分排气后搓成长条,切成大小均匀的剂子揉成小面团,上锅醒发半小时后再开大火蒸八分钟
里面的玉米面可以不加整好形的馒头放入蒸锅中,将水烧热再关火醒半小时再蒸会更松软