在寒冷的冬季，到底要吃些什么才会让您的身体不再寒冷呢？那么ace为您强烈推荐今天的主角“羊蝎子火锅”，它不仅是冬天最适合吃的肉类，更是提高身体免疫力、御寒抗病、补肾补血冬天必备佳肴之一。 买完食材回到家就炖了起来，足足炖了一下午，肉质酥烂、味道香浓，和家人一起美美的享用了一顿丰盛的火锅，吃得又过瘾、又舒服、还超级实惠。这个锅真是太大了，足足煮了四斤羊蝎子，锅里愣是一点也不显多，再一起涮个蔬菜，真是太过瘾了！！！简直是冬天的必备佳肴~~~
洗干净羊蝎子
备好辅料
冷水下锅加入姜和料酒
煮出血水
沥干备用
热锅加油
配料炒香
加入郫县豆掰炒出红油
加入沸水
加入洋葱
加入羊蝎子
改小火慢煮2个小时以上
开锅加入鸡精和白糖提鲜
开锅吃肉涮菜啦~
制作羊蝎子最重要的一味香料就是姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放
羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得，普通蝎子炖出来更好吃
购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任
炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香
做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆
