XO干贝酱的主要由扇贝的干制品干贝制成，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。人们形容食后XO干贝酱三日，犹觉鸡虾乏味。足见干贝的鲜美，用于拌面鲜香麻辣，辣而不烈，是拯救味蕾的福星
食材大合集，黄瓜清洗干净切成丝
水烧开放入挂面，用筷子轻轻把面条划开，防止粘黏在一起
继续煮开，再煮7分钟左右
用漏勺捞出放在早已备好的凉水里冲洗一下
再用漏勺把面条从凉水里，捞出控一下水，放在碗里放入盐，生抽，醋
加入辣椒面搅拌均匀
放切好的黄瓜丝搅拌均匀
再挖2勺长剑牌鲍鱼干贝XO酱，搅拌均匀n爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱
每种面条宽窄和劲道不一样，根据面条容易熟的程度掌握时间n2.每个人口感不同，根据自己的喜好添加或者减少佐料
