你的爱好有很多,虽然这么长时间了,确实还记得你最爱吃这个,忽然想学做一下。
2鸡蛋、2西红柿、葱姜蒜、面粉
鸡蛋打散,西红柿切块(每一个6瓣中间切总共12块,不要块太大,不好熬开),姜切丝,蒜切片,葱斜切段
热油小火葱姜蒜爆香,油不能太少,一会儿还得下西红柿
一起翻炒
不加水,小火翻炒,将西红柿熬开,熬出西红柿汁,直至西红柿脱皮变成很小很稀的小块
小窍门,在这儿也可以加少些盐,也是为了出汁
倒入水搅拌融合后等水熬开
打好的鸡蛋趁滚开的热水绕圈大鸡蛋花(打进去不要马上搅拌,等几秒钟让鸡蛋成块)
用小细流的水加入面里,一定记得水尽量少,水可以慢慢加,面疙瘩为干面疙瘩,边下边搅拌(因为自己一个人在家拍照,所以面疙瘩的照片没有)
打蛋花时一定要隔几分钟再搅拌;2、弄面疙瘩水一定不能放太多,慢慢放