今早上集市看到晶莹剔透活蹦乱跳的白银虾，实在是非常招人喜欢。对于个头比较小的虾带皮吃营养价值更高，其含有高蛋白和高钙。裹上一层薄薄的面粉油炸着吃，营养素不会流失，并且经过油炸之后表皮变得酥脆，嚼碎后就可以直接咽下。老人和小孩适量食用，可以很好的补钙。
白银虾清洗干净
剪掉长长的虾须
控干水分
加入大葱，生姜和盐腌制十五分钟
撒上两大勺玉米淀粉，颠一下碗，使淀粉和虾混合均匀
加入打散的鸡蛋
搅拌成粘稠的糊状
锅内放入花生油，烧至微微冒烟以后将虾放入
用筷子以画圈的方式将虾拨散开来
炸到金黄色之后就可以捞出
