我发现我越来越爱吃豆腐了，豆腐是我每个周末必买之菜，豆制品的好处自不必说，用它做出的美味，每每让我欲罢不能。这次是《香辣烤豆腐》，是道懒人菜，但是很有铁板豆腐的赶脚。
嫩豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分
取一个干净的小碗，调入适量盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，将调料混合均匀；调料的用量根据个人爱好调整
烤盘铺上一层锡纸；将豆腐块放在锡纸上；烤箱上下火220度预热
在豆腐上刷一遍油
将调料刷在豆腐上
烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火220度，35分钟
中途，将豆腐取出来，翻面；刷一遍植物油，刷一遍调料后，将烤盘继续放进烤箱
最后3分钟时，在豆腐上撒些香葱；最后，撒些白芝麻
盛出，可以吃了
调料用量根据个人爱好调整；
烤至时间根据个人的烤箱调节，豆腐烤至外焦内嫩，会比较好吃
