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虾酱炸鸡腿的做法

虾酱炸鸡腿

by 糖芯厨房

最惹味的炸鸡块，咸香混合着虾酱独有的香气，外酥里嫩，越吃越香

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虾酱炸鸡腿营养建议

虾酱炸鸡腿的食材2人份

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虾酱炸鸡腿的做法

1 虾酱炸鸡腿菜谱图解

食材大集合，鸡腿切成块（买了直接让卖家切好）、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉

2 虾酱炸鸡腿菜谱图解

所有调料倒入鸡块中

3 虾酱炸鸡腿菜谱图解

鸡块和所有调料充分抓匀，盖上保鲜膜，至少腌渍2小时以上（腌渍一晚更好）

4 虾酱炸鸡腿菜谱图解

腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋

5 虾酱炸鸡腿菜谱图解

把鸡蛋和鸡块拌匀

6 虾酱炸鸡腿菜谱图解

取一块鸡块，均匀的裹上一层干面粉（80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀）

7 虾酱炸鸡腿菜谱图解

裹好面粉的鸡块静置一会

8 虾酱炸鸡腿菜谱图解

油温6成热，逐块放入裹好面粉的鸡块炸制，中小火炸3分钟

9 虾酱炸鸡腿菜谱图解

转大火炸制金黄即可捞出

成品图

虾酱炸鸡腿的烹饪技巧

虾酱本身就很咸，菜肴不需要放盐，一定要记住

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