土豆学名马铃薯，在我们家这是最常见的食材，做法更少多种多样，而这道五花肉炖土豆是一道非常简单的家常菜，配上一碗白饭，不知道够不够呢。。
首先把土豆去皮洗净
切块用冷水浸泡备用
香菇洗净用热水烫一下
小葱洗净切碎
蒜瓣切片，胡萝卜简单切小块
五花肉切厚片
准备一口锅无水加油热锅
加入花椒、八角
加入蒜片炒香
下肉片翻炒
加入一大勺料酒
再加入胡萝卜轻轻的炸一下
再加入葱白部分，轻轻炒一下
土豆块沥水后倒入锅内
大火翻炒均匀
再把香菇撕小块加入
一勺生抽
一小勺食盐
最后一大碗水，轻轻翻炒均匀摊开
再在表面撒上一大部分的葱末
盖上锅盖，转小火炖
记得随时看下锅内的水分，不要烧干锅哟，如果水分过少，可以添加些许清水
当汤汁变的比较粘稠，土豆块就熟透了，当然不喜欢软糯口感的可以提前几分钟关火
最后转大火收汁，关火，关火后继续利用余温焖1-2分钟，然后再装盘哟
最后装盘，表面撒上余下的葱末，这道简单的东北家常菜就完成了
如果不喜欢软糯的口感，可以提早大火收汁
八角如果炒糊是不健康的，如果担心油温过高，八角可以晚一点跟葱末一起放入
