阳台上的薄荷长势茂盛，经常用来泡水喝了。 新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味。
准备好面粉和淀粉。
准备好薄荷尖。
菜籽油倒入碗中，加入细白糖拌匀。
面粉加入淀粉，拌匀备用。鸡蛋磕破于碗中，打散；打散的鸡蛋倒入糖油混合物中，搅拌乳化。
面粉倒入糖油蛋混合液中
拌合成稍干点的粉团，倒入薄荷叶。
和好的粉团分成数份，放入保鲜袋，分别擀成2-3MM厚的面皮。入冰箱冷藏40分钟。
冷藏过的面皮，撕掉保鲜袋，分割成小块饼胚
饼胚放到微波装盘上。
放入微波炉；微波烹调高火叮1分钟；观察一下饼干的干湿度，重新放入炉内，调微波中火叮1分钟；翻一面，微波高火再叮1分钟
烤好的饼干晾凉后装入保鲜袋密封保存
体虚者、糖尿病患者忌食薄荷
进食薄荷时，切忌不可食用鳖肉
