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甜辣炸猪蹄的做法

甜辣炸猪蹄

by 飘雪厨房

街上有好几家烤猪蹄店，生意红火，买过一次，觉得自己做也不麻烦，这次做的猪蹄中放了点甜辣酱，Q弹的口感稍带点甜辣，再撒上花生碎，太香啦。

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甜辣炸猪蹄营养建议

甜辣炸猪蹄的食材2人份

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甜辣炸猪蹄的做法

1 甜辣炸猪蹄菜谱图解

猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出冲洗干净

2 甜辣炸猪蹄菜谱图解

放入锅中炒干水分,再放料酒

3 甜辣炸猪蹄菜谱图解

放老抽、生抽

4 甜辣炸猪蹄菜谱图解

放甜辣酱翻炒上色，移入砂锅，放开水，大火煮开后改小火焖制，大概1小时焖到酥烂

5 甜辣炸猪蹄菜谱图解

猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟

6 甜辣炸猪蹄菜谱图解

翻面再炸5分钟

7 甜辣炸猪蹄菜谱图解

花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀，撒在猪蹄上即可

成品图

甜辣炸猪蹄的烹饪技巧

猪蹄尽量焖的酥烂点

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