一款脑洞大开的创意月饼，看似萌萌哒卡通月饼，其实内有乾坤。咸蛋黄的油香滋润搭配摩卡馅料的微苦回甘，入口层次丰富，老少皆宜！是不是颠覆了月饼一贯甜腻的形象！
白芸豆凉水浸泡一夜
泡好的白芸豆去皮，放入压力锅蒸至烂熟
不粘锅放黄油，放入白芸豆不停翻炒至成型
取200克炒好的白芸豆沙。加入黄油、中粉、水，轻轻揉成柔软的面团
取20克揉好的面团，加1克可可粉，揉匀成深色面团
取70克白芸豆沙，2克可可粉，10克咖啡粉，20克细砂糖，揉匀成摩卡馅料
将馅料与桃山皮料分成十份，深色的桃山皮面团切成若干小粒
取一份摩卡馅料按扁，包入咸蛋黄
再用一份桃山皮包好
将深色桃山皮小粒随意贴在月饼表面，轻轻一按就行，很容易粘合
用卡通月饼花片模具成型
烤箱预热170°，大约用时8分钟左右，将烤盘放入烤箱第二层，上下管加热模式烤15分钟
时间到，立即取出冷却
切开看看
白芸豆一定要蒸至酥烂、一碰即溶的状态才能炒成细腻的状态
如果您没有卡通月饼模具，用其他月饼模具也可以
因为我用的是50克的月饼模具，所以咸蛋黄一定要选小号的，否则很难成型
