心里美萝卜是北方的一个地方萝卜品种。肉为鲜艳的紫红色，艳丽如花，极惹人喜爱，是我国著名的水果萝卜品种。其皮薄肉脆、多汁，一般都喜欢生吃。选购时以分量沉，水分足的为佳。 在过年的餐桌上少不了大鱼大肉，难免有点腻口，来这么一道爽口、解酒、除腥去腻的小菜，那肯定受欢迎。 而且可以一菜两吃，萝卜皮拌一下绝对是配粥的最佳小菜。
心里美萝卜去根洗净
对切成两半
然后削去外皮（外皮不要丢掉，另有妙用0
然后切薄片
再改刀成细丝
萝卜丝入碗加入一点盐拌匀（盐的量不要多，一点点就行0
加入白糖拌匀
加入苹果醋拌匀
来一勺蜂蜜拌匀
最后加入橄榄油拌匀
腌2分钟即可食用
下面萝卜皮登场：萝卜皮切粗丝
蒜去皮切成碎粒
萝卜皮入碗加入盐杀水5分钟
杀水出的汤倒出不要
加入蒜末
生抽
苹果醋和少许香油拌匀即是一道配粥的小菜
糖和醋的量要根据自己的喜好来调节
各种材料拌匀融合后才好吃
