关于基围虾，烹饪方法家里做的最多就是这种蒜香焖虾了。焖过的基围虾很入味，外皮也很软，可以整只虾连带皮一切吃，很补钙。
基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分
锅内热油，把虾煎变色
可以把煎好的大虾盛出，也可以像我这样把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末
把蒜末和姜末炒香
在把虾和蒜姜炒匀
放入料酒，生抽和半碗水，盖锅，小火煮焖约5分钟
最后收干汤汁装盘即可
放盐的时候要注意，生抽和料酒已经有咸味了，口重只需要放一点点盐即可，口轻就不用放盐了
