想吃轻乳酪蛋糕又怕长肉,酸奶蛋糕绝对是你的最佳选择。口感酷似轻乳酪,热量确要低很多,所以可以经常用来解馋哟!
黄油加热至溶化呈液态,加入酸奶搅拌均匀
单个加入蛋黄,搅拌均匀
筛入粉类,用搅拌刀自上而下切拌均匀
蛋白中加入几滴白醋,用电动打蛋器打至粗泡,加入三分之一细砂糖,继续打至丰富泡沫 第二次加入白砂糖,继续搅拌至泡沫细腻,加入第三次糖 蛋白打至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖角为止 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀 将蛋糕糊倒入蛋糕模中,震动几下把大气泡震出 烤盘放水,放在最下层,倒数第二层放入烤网,将蛋糕模放在烤网上面,烤箱预热,160度,烤60分钟
出炉后倒扣在烤网上,晾凉后取出。冷藏后食用味道最好!