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酸菜油渣玉米团子的做法

酸菜油渣玉米团子

by 鱼儿AA567

玉米是一种营养丰富的食物，用东北的酸菜、肥肉㸆的油渣做馅，掺了面粉的玉米面发酵后做皮，包好蒸熟，既好吃又营养。

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酸菜油渣玉米团子营养建议

酸菜油渣玉米团子的食材2人份

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酸菜油渣玉米团子的做法

1 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

玉米面用开水烫一下，用筷子搅拌均匀，晾温

2 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

放入面粉、酵母、温水

3 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

揉成面团，第一次发酵

4 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

酸菜剁碎

5 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

猪肥肉搅碎后放入锅中，用小火慢慢熬出油，油渣沥出油备用

6 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

酸菜、油渣，大葱碎和花椒粉、玉米油、酱油、盐放盆中

7 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

搅拌均匀备用

8 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

面团发酵完成

9 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

揉匀

10 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

分割成小剂子

11 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

用手压扁，中间厚一些，边缘薄一些

12 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

面皮放上酸菜馅

13 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

用手慢慢将面皮收拢

14 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

收口捏紧朝下

15 酸菜油渣玉米团子菜谱图解

全部包好二次发酵后，上蒸锅水开后蒸13-15分钟即可

成品图

酸菜油渣玉米团子的烹饪技巧

玉米面用开水烫一下口感会更好
油渣里面含有一定量的油份，所以玉米油不要多放

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