酸菜炒牛肉，我们全家的最爱。
牛肉洗干净，切薄片
切好的牛肉，放适量食盐、白胡椒粉、鸡精、生姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟
清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用
香葱、大蒜、朝天椒、甜椒，如图切好待用
锅里放适量食用油，放朝天椒和酸菜翻炒出酸辣味，然后加1勺白砂糖。炒好先倒在盘子里
另起干净锅，放2勺食用油，待油8分热后，倒入牛肉爆炒
牛肉开始颜色变白后，倒入甜椒翻炒
最后加酸菜继续翻炒。牛肉炒熟放入葱段，出锅即可
