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陕西风味小吃炸油糕的做法

陕西风味小吃炸油糕

by _爱美食的未央

炸油糕是陕西的一款风味小吃，外焦脆，内绵软，非常好吃。外形如鼓，颜色如铜。下来亲看我慢慢道来........

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陕西风味小吃炸油糕营养建议

陕西风味小吃炸油糕的食材2人份

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陕西风味小吃炸油糕的做法

1 陕西风味小吃炸油糕菜谱图解

锅内放入猪油倒入温水，烧开

2 陕西风味小吃炸油糕菜谱图解

倒入面粉，使劲搅拌均匀

3 陕西风味小吃炸油糕菜谱图解

倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟

4 陕西风味小吃炸油糕菜谱图解

馅料准备好

5 陕西风味小吃炸油糕菜谱图解

面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料

6 陕西风味小吃炸油糕菜谱图解

下入油锅炸制金黄捞出

7 陕西风味小吃炸油糕菜谱图解

酥脆的油糕出锅了

成品图

陕西风味小吃炸油糕的烹饪技巧

汤面火候不能大，炸制也不能火候大，要不外焦里不熟，小火慢慢炸至金黄就好了，这个要说明的一点，火候小了也不行，火候小了，油糕会不熟而糖馅流出

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