今天做道“如意蒜泥白肉卷”，它不仅是吉菜著名的传统风味菜，也是东北人年夜饭中必不可少的重头菜之一。
准备好所需食材，蒜苔切成约4厘米长的小段，五花肉洗净
青红椒和蒜切成碎末，蒜苔放入开水中焯至断生
锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒
再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出
待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔
码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可
放山楂是为了让肉能更好的煮透
用筷子扎一下，来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头，那样口感就不好了
