类似鲜巧克力的烘焙糕点。可用可可膏取代常用的普通巧克力，加入脱脂牛奶和可可脂来调节苦味。底层是低糖分的油酥蛋糕，恰到好处地衬托出熔岩巧克力蛋糕的浓滑质感。
模具上敷好烘焙纸，将低糖黄豆粉油酥蛋糕用手掰碎放入其中
均匀铺在底部，将表面按压平整
鲜奶油和牛奶混入锅中。充分混匀后加入脱脂牛奶和低糖分甜味料，以中火加热至80℃左右
另取一碗，放入可可膏和可可脂，倒入全部的3，混合均匀
可可膏和可可脂自然融化后，用打蛋器从中间开始搅拌
尽量不要搅入空气，做成浓滑的甘纳许巧克力酱
用电动打蛋器搅拌至乳化，排出空气
另取一碗，加入全蛋和蛋黄，用电动打蛋器打散
将8的蛋液分次少量加入7的甘纳许巧克力酱中，以打蛋器混匀
使用打蛋器更容易混匀
最后用橡皮刮刀将整体翻拌均匀
在碗中放入室温软化的黄油，加入少量的11
用橡皮刮刀翻拌均匀
再将13倒回11的碗中
先用打蛋器将黄油混匀
再用电动打蛋器排出空气，使之完全乳化
最后用橡皮刮刀全部翻拌均匀
烤箱预热至145°C。用长柄勺将440g的17舀入准备好的模具中。注意不要碰到敷在下面的油酥蛋糕层
放入预热好的烤箱中烤制。烤完移至流理台上，表面有光泽时即可脱模、因为完全冷却后将难以脱模
盛放可可脂、可可膏的容器里要保证无水干燥
