东北人家口味重。早餐必须要吃点咸味的小菜。这样一天胃里都会舒坦，现在几乎没有人腌菜了。可是我家依然保留了这个习惯。秋季腌菜也是必须的了。腌菜的妙招还是老娘发明的呐。虽然老娘已经去了天堂，铭记娘亲的言传身教继续做好吃的腌菜。
鲜芥菜疙瘩，洗净有的地方需要挖掉不平的地方，然后切片在切丝，切丝没有太高的要求不用切细。腌制24小时左右把腌菜的水倒掉，晾干爽菜丝或者脱下水。然后放冰箱里边冻起来即可
吃的时候拿出来直接拌上喜欢吃各种配料
最后加点牛肉酱或者各种酱料
在加一勺白糖提味
各种拌菜的配料，也可以按照个人的口味和喜好呐
1，腌菜的盐可以加减，按照自家的口味
2， 记得一定要脱水处理放冰箱保存
3，做好的腌菜放进冰箱保存吃的时候随时取
