荞麦有止咳平喘，降血脂，治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；近一年来，经常饮用荞麦茶，食用荞麦做的主食，确实减轻了体重，身体更健康。
荞麦泡发一晚
手工磨荞麦
磨好的荞麦面
面粉中加入酵母
荞麦面加入其中
揉成荞麦面团
发酵至两倍大
揉出面团中的空气
搓成条，下剂子
做刀切小馒头
水开后，上锅蒸十五分钟
蒸好的荞麦刀切小馒头
荞麦是粗粮，发酵时间要长一些
