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牛肋条烧黄蘑的做法

牛肋条烧黄蘑

by 杰米田园

鲜嫩的牛肋条，搭配香气浓郁的野生黄蘑，烧出的菜品味道相当好。营养丰富，食疗功效很多，有着增强免疫力，补铁补血，排毒防癌，提高御寒能力等作用尤其适合秋冬季食用。

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牛肋条烧黄蘑营养建议

牛肋条烧黄蘑的食材2人份

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牛肋条烧黄蘑的做法

1 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水

2 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

野生黄蘑洗干净用冷水浸泡

3 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

牛肋条回刀

4 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

牛肋排入锅焯水后捞出沥干水

5 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

起油锅，葱姜、大料入锅煸炒

6 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

牛肋排入锅煸炒

7 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

加生抽炒

8 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

加老抽炒

9 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

加白糖炒

10 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒

11 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

浸泡好的黄蘑切除根部

12 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

15分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒

13 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

烧至食材9分熟，加盐炒均匀

14 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

青椒洗干净切成块

15 牛肋条烧黄蘑菜谱图解

青椒入锅炒，大火烧至收汤即可关火，盛出享用

成品图

牛肋条烧黄蘑的烹饪技巧

浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水
调味品依据个人口味添加
小火慢烧，菜品味道更佳

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