这道是鲜虾南瓜面疙瘩，把南瓜泥和面粉搅拌成厚实一些的糊状，不仅口感有筋道，而且金黄的色泽让人看上去就有食欲，加上鲜虾的鲜美味和菜心碧绿的色泽，好吃看得见。面粉我喜欢金龙鱼澳大利亚麦芯粉，它是用100%澳大利亚进口的小麦原料制成的，且含有优质的蛋白质，所以粉质细腻，色泽自然柔和，口感爽滑筋道。
备好南瓜泥和金龙鱼澳大利亚麦芯粉
金龙鱼澳大利亚麦芯粉倒入碗里再把南瓜泥加入搅拌均匀后再添加少许清水调成厚实一些的面糊后静置10分钟
这个时候要把青菜心洗净，活虾挑去虾线和剪去虾须后洗净
锅内倒入清水，水开后用调羹把面糊分次加入锅内
全部做好后再用锅铲轻轻往锅底推几下，煮至浮起后再把青菜入锅，倒入橄榄油
加入盐调味
最后把活虾加入煮制虾变色即可熄火出锅了
盛入碗里即可上桌享用
虾要选择鲜活的，最后加入才能保持肉质鲜嫩，变色了差不多就熟了
