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蜜薯红豆马蹄糕的做法

蜜薯红豆马蹄糕

by HumiL

金灿灿红彤彤,这糕点一上桌,不仅寓意好,最重要的是好吃,清甜爽口

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蜜薯红豆马蹄糕营养建议

蜜薯红豆马蹄糕的食材2人份

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蜜薯红豆马蹄糕的做法

1 蜜薯红豆马蹄糕菜谱图解

准备食材

2 蜜薯红豆马蹄糕菜谱图解

红薯去皮切小块蒸熟

3 蜜薯红豆马蹄糕菜谱图解

马蹄粉加入清水搅拌均匀,过2次筛,分成2等份

4 蜜薯红豆马蹄糕菜谱图解

1份加入蒸好放凉的红薯55克,料理机搅拌均匀

5 蜜薯红豆马蹄糕菜谱图解

另外1份加入55克的红豆馅,拌匀

6 蜜薯红豆马蹄糕菜谱图解

隔水加热至半熟,较粘稠的糊状

7 蜜薯红豆马蹄糕菜谱图解

用模具先放一种面糊,蒸到8成熟后再放另外一种面糊,蒸熟即可。直接那一个大模具蒸好了切开也可以,小模具大概5、6分钟

成品图

蜜薯红豆马蹄糕的烹饪技巧

一定要放凉后才脱模,不然容易粘,完全凉了之后是一点都不粘手的,冷藏后食用更爽脆
因为红豆馅有颗粒以及含量比较高,所以面上有点皱,介意的可以同样用料理机搅匀就细腻了
没有加入额外的糖,味道是比较清淡的,可以自己加入额外的糖,或者浇上糖浆吃
不用清水改用牛奶的话,味道会更浓郁一些
蒸制容器不限,怎么方便怎么来,就是不要做太厚,蒸制时间会比较久,最后放凉了切块
做得多的分量自行加倍

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