以防忘记
黄豆提前泡发。猪蹄买一根砍小后，可以分成两顿吃。半根下水煮，去血水、放点料酒
备好调料：大葱、老姜、泡椒、泡姜、花椒、蒜、八角、大料、陈皮、桂皮、草果……不爱吃辣可以不放辣椒，没有那些香料可以用火锅底料代替，但会不太好吃
热油炒调料、翻炒几下放干辣椒
炒的差不多了放猪脚，翻炒均匀后加生抽，盐，再放一点点老抽调色。没有老抽就算了
要煮很久才会咬的动，所以炒好后放到电磁炉上放水煮，记得放黄豆，黄豆多淘几遍，没有电磁炉就自己加水在火上煮吧。猪脚容易糊，必须要留点汁
