司康饼，是英式快速面包的一种，也是英式下午茶点中不可或缺的一样点心！司康分英式司康和美式司康。英式司康选用的材料一般比较简单，所以口感也相对单一， 在食用时要配果酱或者奶油一起食用。而美式司康选用的配料就会比较丰富，比如一些果干、坚果及淡奶油等，所以在口感上就会丰富很多，直接吃就非常不错了。司康的制作也非常简单，将材料基本混合就可以，口感非常松软绵密。记得一定不要混合过度，避免起筋影响口感哦！ 今天要推荐的这款蔓越莓司康，材料比较丰富，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的，美美的享受下午茶吧！
混合低粉、糖、盐、泡打粉
面粉中加入室温软化并切成小块的黄油，双手揉搓至颗粒状
加入牛奶，混合成面团
蔓越莓果干提前切碎，加入面团中，混合均匀
将面团用手按压成厚度约1cm的薄片。
用喜欢的模具压出花型，放置烤盘中
薄薄地刷一层蛋液，烤箱预热，200度25分钟左右。
成品
