鸭亦，也叫鸭翼，是鸭子的翅膀。卤鸭翅膀是一道家常菜，主要食材包括鸭亦、酱油、米酒、姜蒜等，加上调料制作而成的老少皆宜的美食。
洗净鸭亦，切姜片
冷水下鸭亦，加入姜片，料酒，焯10分钟
焯鸭亦的时候，可以准备其他材料，卤肉料包、姜片、蒜子放入电饭煲
加入卤水汁、料酒、盐和适量清水
从水滚起的地方捞出鸭亦
将鸭亦浸泡在卤水汁里，放入电饭煲，按下煲汤键，30分钟后，转保温，焖20分钟便可
从水滚起的地方捞出鸭亦，可以避免粘了浮沫，这样不用过冷河了
