这次买的是牛腩，肉质很好呢，现在大暑之后吃这个最养人呢！牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。我们可以一周吃上一次，也是可以的，而且脂肪含量很低，补脾胃、益气血、强筋骨，反正猪肉都涨价那么多，就别吃了，换种肉更美味呢，又对身体好，煮上一锅给家人补补，让孩子身体强壮，不长胖呢！一般牛腩价钱在40一斤，买上一斤能炖上一大锅，可以盛出一部分还可以下面条呢，现在我就教大家做这个道美味！
把牛腩洗净切小块，冷水下锅煮出杂质和血沫，捞出冲洗干净沥干
热锅冷油，升温后把蒜瓣，姜切片放入爆香，把沥干的牛腩也倒入翻炒
炒出片刻，牛腩微黄，放入桂皮，八角翻炒出香味，撒入点料酒继续翻炒
接着倒入盐和生抽调味，翻炒下再倒入黄豆酱炒制下
倒入适量的清水，开大火炖煮，放入几颗冰糖，炖上20分钟
白萝卜去皮切滚刀块，倒入锅中，继续炖煮上10分钟，软嫩后可出锅
