秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品。
准备材料
五花肉切块，焯水，沥干水分
炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用小火熔化
加入五花肉块
将五花肉块炒至金黄
加入栗子、姜片和蒜肉，将栗子和蒜都炒出香味
加入生抽和老抽，炒匀
加入料酒，炒匀
将栗子和五花肉炒匀，这步决定了成品的色泽
加入没过材料的清水，煮沸后转中小火，焖至五花肉软又不腻
当汁料所剩不多时，可以加入食盐调味，盛碟上桌即可
栗子炒一下不仅味道更好，而且不会煮烂
