春天，鱼腥草发出了嫩芽，这个适合正是吃鱼腥草的最佳时节。鱼腥草因有腥味而得名，很多人不喜欢吃它。鱼腥草也是一种中药，可以增强免疫力，抗菌抗病毒，鱼腥草可一定程度上杀死癌细胞或抑制癌细胞分裂生长，有一定的抗肿瘤作用。鱼腥草做为中草药虽然功效与作用强大，但它性寒，脾胃虚弱、阴性外疡者以及无红肿热痛者都不宜使用。所以即使是爱吃鱼腥草的人，体质适合吃，一次吃的量在25克左右即可，不要多吃。少食有益，多食则有害啦
鱼腥草发出来的嫩芽，才有3片叶子
土里面的根是这样的，呈节状有细毛，
把叶子和根分开，根上的细毛弄干净
清洗干净，并用淡盐水浸泡15分钟。盐水浸泡的过程忘记拍了，文字说明
大蒜加盐捣成泥
蒜泥中加入醋和糖
先把料汁倒入盘里，把根拌一下，因为根不宜入味，先拌一下就和叶子基本一样入味了
把拌好的根倒在叶子上，喜欢辣的可以放点辣椒油，不喜欢可以不放
拌均匀即可食用
鱼腥草最为中草药虽然功效与作用强大，但它性寒，脾胃虚弱、阴性外疡者以及无红肿热痛者都不宜使用。所以即使是爱吃鱼腥草的人，体质适合吃，一次吃的量在25克左右即可，不要多吃。少食有益，多食则有害啦
