做这道我选用了鸡腿，鸡腿吃起来口感比较嫩滑。
买回来的鸡腿先解冻，然后清洗干净
桂皮、生姜、香叶、八角分别用清水漂洗一下
把洗净的鸡腿放入锅内，加入桂皮、生姜、香叶、八角、料酒、盐，再倒入适量的水
盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮熟后揭开盖
把鸡肉捞出放凉后，戴上手套撕鸡腿去骨
把蒜和葱切碎放入碗中，加入生抽和麻油搅拌均匀
把调好的料汁倒入撕好的鸡肉中拌均即可
