今天分享的是烤羊肉串的做法,自己做的干净卫生,经济实惠,烤出来的肉非常鲜嫩,一点都不柴,而且非常入味,超级好吃。
把羊肉切成丁,大小根据自己的喜好随意调整
把切好的羊肉倒入密封袋里面,倒入料酒、生抽、食用油、干淀粉、食盐、黑胡椒粉,密封起来,用手充分抓均匀,然后放入冰箱,冷藏腌制三小时
把竹签放入水中,浸泡一个小时备用
羊肉腌制好后,用竹签穿起来,最好是每串上面都有一块稍微肥一点的,这样烤出来会更香
把串好的肉串放在烤架上,尽量摆均匀,然后放入预热好的烤箱,230度烤15分钟
烤好后取出来,撒点孜然粉、辣椒粉、白芝麻,正反面都要撒上
再次入烤箱,230度烤5分钟,羊肉串就烤好了
羊肉选择有点肥,带点筋的,吃起来会更香更有口感