家庭版自制烤翅,不油腻又卫生。
将翅中解冻,洗净,中间切两刀,在沸水中焯煮3分钟,捞出沥干水
大葱和生姜洗净切段加入鸡翅中
将八角、花椒、孜然加入鸡翅中
加入酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖、醋,拌匀
在拌鸡翅的碗上盖上一层保鲜膜或盖子,入冰箱冷藏4小时以上,期间拿出来翻拌几次,使腌制入味均匀
取出腌制好的鸡翅,放入垫了锡纸的烤盘中
烤箱预热好后,鸡翅放中层,上火200度,下火190度,先烤15分钟
取出后在鸡翅两面刷一层蜂蜜,撒上白芝麻,再入烤箱烤5分钟即可(请忽略边上的几块牛肉)
不刷蜂蜜直接烤20分钟也行,不嫌油可以在锡纸上刷一层油再放上鸡翅,不过鸡翅铐起来本来就会出油,我一般就不刷油了,可能会有一点点黏锡纸