这几天一家人都迷上了吃这个,狼牙土豆片。土豆切得不是很标准,我没有切成条状,切成了小片状,每片有将近半厘米的厚度,一做一大盘,无论是三餐上桌,还是晚餐当宵夜,再不就是玩耍的时候当小零食,冷热都好吃。买的薯片都丢一边没人吃,这个倒是都抢着吃。
大土豆两个,去皮洗干净后擦干水分,找一个切土豆的小工具备好
把土豆切成半厘米厚,大约2厘米宽的片状,不喜欢太薄的,而且薄的做起来容易碎掉,这个刚刚好
炒锅热油,多一点,油五分热的时候放入土豆片炸
把土豆片炸到用筷子轻轻一扎就能扎透的状态,有些因为挨到大勺的底部会微焦,没关系,这样更好吃,炸好的土豆取出控油
倒出去大勺里的油,放入土豆片,再放入烧烤料粉。我今天用的烧烤粉就是超市里卖的现成的袋装烧烤粉,很容易买,味道都差不多,可以自己选择自己喜欢的品牌
大火炒匀就可以出锅
烧烤粉就是超市里卖的现成的袋装烧烤粉,很多品牌,自己随便选。如果是不想买现成的就自己做,也很简单:熟芝麻,孜然,小荤香,干辣椒放入适量的盐,用料理机磨碎,磨成分即可。打磨好的粉可以密封干燥处保存,随吃随用,很方便
在放材料的时候按照自己需要的口感放,烧烤料本身就是咸的,后期就不要加盐了,如果想少放一点烧烤料,可以用盐再调咸淡
如果没有切土豆的工具,就直接切片就行