大家早已忘了,家庭生活才是中国人的本啊,儒家最看重的就是一个人的家庭生活,一个活生生的家,如何变得像旅店了,看看周围的人,从来不把重点放在一家之中,回家做饭是一天中最没有办法的事情。
大葱白切斜眉毛葱后,一定泡入凉水中这样处理后,大葱不卷曲,而且无辛辣味道,泡水十分钟后大葱白很顺畅直溜的躺在盘中备用
猪肉切丝将肉丝放入容器中,加入少许的泡打粉,少许清水抓匀,这样经过泡打粉10分钟的发制,肉丝像发面包一样很喧腾
肉丝上浆后,一定倒入大量的生油,反复抓匀使每根肉丝都能够裹满植物油,这样做的目的,以便肉丝入锅后,每根肉丝都不沾锅
毛姜放入碗中然后在碗中调入料酒、酱油、白糖、清水、干淀粉搅匀备用
锅烧热冒小烟后,再放油,只放炒菜量大小的油就可以了
油入锅后立即放入肉丝,开始滑油,不用等油热了,要立即放
待肉丝全部变色就可以开始放酱了,放入甜面酱
迅速炒匀面酱,倒入提前调好的碗汁
炒匀碗汁即可出锅了