节瓜去皮切片。（我还自做聪明的切成花刀，结果熟了一点都不成样子了。白折腾。）
瘦肉切片加生粉食盐腌制
热油锅，下节瓜翻炒，食盐调味，加足量温水烧开
打入咸蛋
倒入瘦肉加盖焖煮
待瘦肉和咸蛋全熟时加葱花即可
