椒盐小黄鱼是一道酥香味美的补钙佐酒小菜。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。椒盐小黄鱼的做法非常简单，只要掌握好火候，就能炸出美味无敌的小黄鱼了。
准备好小黄花鱼和椒盐
将小黄鱼清理干净
加入花椒、盐、白酒，揉匀
再加入葱、姜腌制20分钟
用厨房纸吸干水分
薄薄沾上一层面粉
煎锅注入植物油，烧热，下入小黄鱼
小火煎制小黄鱼两面金黄
再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂
趁热撒上椒盐即可
我的椒盐是买的现成的，也可以用花椒炒香擀成沫，和盐拌均。自己做的更香
