菜花，是老百姓餐桌上最常见到的蔬菜，咱们常见到的菜花品种有两种，一种是长得很紧实的菜花，另一种是长的很松散的菜花，两种菜花的营养价值是一样的。我家比较喜欢吃后一种的菜花。 百度一下才知道菜花的营养功效，它有抗癌防癌的作用，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花的抗癌效果最好。 木耳，具有很多药用功效，能益气强身，可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，是心血管的保护神，身体的清道夫，常吃木耳能够降血压降血脂，清肺排毒，增强肺动力。 今天带来一道很爽口的小凉菜，主要原料是菜花和木耳，炎热的夏季就想吃点凉菜呢，快动手做吧！
1、将菜花掰散成小朵，清洗一下
煮锅里水热后倒入菜花焯烫
再倒入水发好的木耳焯烫一下捞出过凉水
焯好的木耳和菜花控干水份后，放入料理盆里，放入食盐
再倒入米醋
将一个干辣椒剪小段，放在菜花上面
炒锅里倒入食用油，放入花椒粒炸香
将炸好的花椒油趁热浇在菜花里的辣椒段上，拌匀即可装盘食用了（可以撒上香葱更加提味的）
