好久没吃面条了,甚是想念,不想吃汤面,也不想吃炒面,那就来道煎面条吧!外脆里嫩、香辣过瘾,尤其还快手,对于早上爱好睡懒觉的人真的太棒了。下面我们来看看做法吧!
锅内清水煮沸,放入挂面,煮至7分熟捞出
面条过凉水,倒入1勺油、小半勺盐、辣椒粉、烧烤料(孜然粉、胡椒粉、芝麻等)
搅拌均匀
锅里刷油,油热之后将面条平铺放入锅中,两面烙至片刻;
中间稍微挖个洞,磕入鸡蛋
中小火煎到定型后翻面继续煎到定型金黄,即可装盘出锅;
面条种类不限,挂面、泡面、鲜面条都可以
煎面条,如果想要干脆面口感,则油多小火慢煎,反之油可以少点
调味也可以在出锅前再刷,但是中间难入味