鸡爪和鸡脖经过酱的做法处理后颜色变成红褐色，很是诱人。酱好的鸡爪鸡脖凉后如果再冷藏一段时间，让汤汁和食材凝固，这样吃起来的时候会变得更加美味，是很好的一道下酒菜呢！每次我做这道美食的时候都会喝上一杯，感觉真是不错。酱鸡爪鸡脖的做法也很简单，即使你是厨房新手一样可以做出好味道，让人越吃越爱吃。喜欢就快来试一试吧！
将新鲜的鸡爪和鸡脖子洗净，然后放入锅中进行焯水处理
水沸腾后翻动食材，使食材均匀受热
焯好后捞出，然后将鸡爪末端用剪子剪掉，用水洗干净，处理好后将鸡爪和鸡脖放入电炖锅中
放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜、大蒜，然后再放入小半勺盐
放入黄酒，达到去除腥味的目的
放入生抽，根据你想要的颜色调整用量
转动锅体，让调味料充分混合一下
用电炖锅开始炖，没有电炖锅也可以用明火炖；
在炖的过程中要翻动几次食材，让食材上色均匀，然后炖至肉质软烂就可以了
将炖好的鸡爪鸡脖泡上一会就可以食用了，如果凉后食用更美味
将食材处理干净后用水焯一下去除血水和腥味
炖的过程中无需加入水，勤翻动食材就可以，让食材上色均匀
