今天的主角你肯定猜出来了,就是人见人爱、花见花开的松花蛋,也有叫皮蛋的。 它模样虽然不好看,甚至被外国人列为世界十大丑陋食物之一,但是吃过人的都对它的独特味道和口感所折服。中医上讲,松花蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用,火旺者最宜。下次外国人要是在咱吃的时候说它的坏话,咱们干脆直接把一盘子糊过去吧!想想不成,这岂不是把美味浪费了!还是直接给他一白眼儿得了!
松花蛋两个洗干净
剥掉外壳,再用水冲洗一下
缝衣服的小线准备一根,用水冲洗一下,
从一端放好线,手指捏紧两端的线,向下按压,线就嗖地一下进入蛋体中
一手拿蛋,一手攥住线的两端向下拉,轻松将蛋一分为二,一点不“拖泥带水”
同样的办法,再分成小块,装盘
姜和大蒜切碎末
混合后均匀地撒在蛋块表面,再淋点生抽、醋,就可以开吃啦!
食用松花蛋应配以姜末和醋解毒
儿童宜少食