将土豆,刮去表皮,切片
上锅蒸熟
乘热压成土豆泥
打一个鸡蛋在碗内,再挖入的土豆泥。我这做的是一人份的,用了半个土豆约20g左右,将鸡蛋和土豆泥充分搅匀
加入面粉20g,加盐(可以根据自己的口味,再添加别的调料),用清水和成稀糊状,静置
开火,干锅小火烧热,少许油,将油晃开
将鸡蛋打入锅内,用手捻一点细盐撒在蛋上,小火慢慢煎制,想吃老点的就多煎一会,煎好后,关火,装盘
将面糊倒入用煎蛋的锅内,此时不用开火,手拿锅把将面糊散开
面有点干的时候开小火,晃动锅,饼跟锅脱离,将饼卷起,翻身,略等片刻,关火,装盘
一个成品营养早餐套餐成功了