春天是万物更新的季节，菜园里的庄稼也卯足了劲，生机盎然，尤其是那绿油油的小葱儿，是我的菜！那么多的香料里葱姜蒜香菜等，我最爱的是香葱。尤其喜欢用来炒饭。无论什么时候，如果饭桌上有盘香葱蛋炒饭，马上有一种这一顿饭蛮不错的感觉。外面就餐也是，再多的美食，也难抵这炒饭的吸引啊，没办法，咱是从小就吃饭长大的嘛哈哈，小时候没少吃过奶奶做的炒饭，这些年，咱的厨艺也渐渐有了些起色，一盘好看又好吃的黄金蛋炒饭，原来是很简单的啦，说是黄金蛋炒饭是不是有点标题党的嫌疑，哈哈，请原谅我，只因为这个做法，真的很简单而且颗粒分明金黄诱人。
将香葱洗干净，切成葱花备用
把剩米饭取出，或者是刚煲好的米饭也行，冷透就可以了，把鸡蛋磕在米饭里头
用筷子搅拌，直到几乎每一个米饭都是松散开来的
小火热锅，到少少的油，然后倒搅好的鸡蛋和米饭
保持中小火翻炒至米粒颗颗分明时，撒入切好的葱花
再炒1分钟左右，调入生抽、盐就可以起锅了
炒饭最好用剩饭哦，比较干爽，如果没有，也可以用现煲的，但是水要放少点哦
先把鸡蛋打进饭里拌至均匀是关键所在哦，这样炒的时候饭饭就很容易散开来了，这样比起单纯打散饭粒要省事
始终要用小火哦，大火容易糊了结块
