裹鸡蛋，煎至金黄灿烂，鸡蛋香、馒头软，营养丰富；直接油煎，也煎至金黄灿烂，油焦香，馒头脆，入口香酥——不需要厨艺，也无任何技巧，却充满的家的味道。无论哪种口味，我都喜欢，再有一碟咸菜、一碗稀饭，简单、家常、普通，能量满满。
馒头切成大约1厘米厚的大片
鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可
将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅
热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可
另一部分馒头片直接下锅，基本不需要再加油
一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐。待另一面煎至金黄色，出锅即可
