鸡汤的温补效果很不错，特别是在初春时期，喝鸡汤可以提高人体免疫力，清除呼吸道病毒，而且还能健脾胃，是一款老少皆宜的汤品。 好喝的鸡汤有两点关键的地方，其一是好的食材，用新鲜的鸡煲汤可以得到原汁原味的汤品。其二是不需要加很多乱七八糟的调味料，药材是可以的，加点黄花菜、虫草花可以增加鸡汤的营养价值。
将黄花菜用水浸泡10分钟，姜切成丝，红枣去核切成条状，虫草花、黄花菜、红枣洗净备用
新鲜买的三黄鸡洗净，切块沥干水份
将鸡块入油锅翻炒一下至微微熟的状态即可
把除盐外的所有材料放入炖锅中，注入差不多盖住鸡肉的清水
盖上盖子，将炖锅蒸烤箱中，设置100度蒸制70分钟，炖好后加入盐调味即可饮用
如果是用大炖盅，建议炖的时间延长至1.5-2小时
也可以用干的虫草花来炖制，用量可以比鲜虫草花少一点
