今天做一款简单的广式茶楼点心，红糖马拉糕，成品软糯Q弹有嚼劲，入口香甜细腻，非常好吃。而且放到第二天，都还是软软的，再蒸5分钟又超松软了。
先把热开水240克、红糖80克、白砂糖10克，放一起搅拌均匀至糖全部融化，放凉备用
筛入低筋面粉180克、木薯淀粉80克、奶粉20克，再加入酵母粉3克
搅拌均匀至顺滑无颗粒状
夏天的话包上保鲜膜，室温松弛40分钟，冬天的话找一个温暖的地方，松弛1小时
取出松弛的面糊、再拌匀至没有大气泡，捞一勺出来，放在泡打粉4克里
搅拌拌匀后全部倒回面糊里，继续拌匀
加入玉米油15克
继续拌匀
烤盘底部垫一张烘焙纸，把面糊倒入进去，震几下去掉大气泡
还有大气泡用牙签戳破就行
水提前烧开，直接上锅蒸25分钟，再闷5分钟即可
等凉了以后，脱模切块即可，刀上最好抹油再切，切面会好看一些
红糖马拉糕，完成O(∩_∩)O
成品软糯、Q弹有嚼劲
入口香甜细腻，非常好吃
放到第二天，都还是软软的，再蒸5分钟又超松软了
水要提前烧开，放进去直接大火蒸
刀上抹油再切，一刀下去，不要来回切，切面会好看一些
蒸的模具选宽大而低矮的模具，可以减少蒸的时间
