红薯叶是高营养蔬菜，保健功效比很多蔬菜都高，有三大称号，分别是“抗癌蔬菜”、“长寿菜”、“蔬菜皇后”，并且红薯叶的价格也不贵，一块钱一斤，搭配十分便宜的蛋白肉，一盘菜成本只有2元，关键是好吃，清香甘甜，别有风味，下面就给大家介绍这道菜的好吃做法：
备齐主要食材：蛋白肉和红薯叶
先将干的蛋白肉用冷水浸泡至软，如果急用，用开水浸泡，很快就软了
将红薯叶摘掉老梗老叶子，放在镂空的篮子里清洗干净控去水分，蛋白肉捞出挤干水分切几刀
锅中倒入食用油，将油烧到七成热后，将红薯叶和蛋白肉一同放入锅中
大火爆炒几下红薯叶和蛋白肉，加入适量食盐调味
这两个食材都很容易就炒熟，几分钟即可炒软，最后加入鸡粉调味即可
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