过年家宴最馋它——红烧肉炖土豆,肥肉不腻,口感独特,全家老少都爱吃,每次炖一锅,连菜汁都不剩!
新鲜的五花肉洗净,切小方块
土豆洗净,切小方块,用清水浸泡3分钟,捞出,沥干水待用
热锅,锅里放少许油,倒入切好的五花肉块,加生姜,小火煸炒出至五花肉出油,外皮微黄
把浸泡的土豆块加入锅里,大火翻炒至土豆块外加焦脆,完美的吸收五花肉的油脂
放点干辣椒,辣椒油、生抽、一小碗水,一勺盐,大火煮沸之后,改为中小火炖10分钟,大火收汁,撒的香葱
土豆浸泡几分钟捞出,不粘锅,非常好吃