冬瓜具有味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。老少适宜，更加适合想减肥的人群，让人回味无穷的美味。
冬瓜去皮去瓤，改切成方块
大葱切段，生姜切末
热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜
倒入冬瓜块，翻炒至稍变软
倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒
加适量清水，中小火烧制8分钟左右
加入胡椒粉
调入适量的盐烧制冬瓜熟软
喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间
也可以按照自己喜欢的口味使用调味料
